| Börek |
| Kiymali Cevizli Cicekler |
| Avci Böregi |
Kiymali Pirinçli Börek
|
Malzemeler
1 su bardagi ilik su |
 |
ilk önce ince dogranmis sogani bir kasik yagla hafif kavurun.
Kiymayi ekleyip iyice kavurun. Ayri bir yerde bir fincan pirinci
haslayin. Suyunu süzdürerek kavurdugunuz kiymaya ekleyin. Tuz,
karabiber ve kirmizi biber ekleyerek bir kenarda bekletin.
Diger yanda, bir bardak ilik suyun içinde maya ve sekeri iyice
karistirin. Aldigi kadar un ve biraz tuz ilave ederek kulak
memesi yumusakliginda bir hamur yapin. Yaptiginiz bu hamuru iki
parçaya ayirin. Her parçayi yarim cm kalinliginda açin. Oda
sicakliginda yumusatilmis margarinin yarisini birinci parçaya
iyice sürün. Rulo seklinde sarin ve kendi etrafinda sarin.
Üzerine nemli bir bez kapatin. Buzdolabinda yarim saat bekletin.
Ayni islemi ikinci hamura da uygulayin.
Hamurlar dinlendikten sonra önce birinci hamuru 1 cm
kalinliginda açip yaglanmis tepsiye yerlestirin. Soguyan kiymali
pirinçli içi üzerine yayin. ikinci hamuru da ayni sekilde açip,
üzerine kapatin. Üzerine yumurta sarisi, biraz yag, su karisimi
sürün. 200 derecedeki firinda alti ve üstü iyice kizarincaya
kadar pisirin. Sicak olarak servise sunun.